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下面附上一則新聞讓大家了解時事

「好山、好水、好食材社區總鋪師 上菜囉!」 30日上午南投縣16個入選社區營造計畫的社造點,首次由社區媽媽們共同以在地食材創新研發出具社區特色的手路菜料理,不僅融合了在地產業文化與農耕精神,也譜寫出豐富精彩的社區總舖師的動人故事及健康精緻的美食文化新風貌,展現出社區發展的雄厚潛能,一道道色香味俱全的佳餚,令人垂涎三尺,許多遊客聞香而來,場面相當熱鬧。

「社區總鋪師美食料理活力扎根活動」於30日上午在埔里鎮珠仔山社區造紙龍手創館熱鬧登場,由縣府文化局長林榮森主持,今年度入選社區營造計畫的16個社造點齊聚一堂,社區總舖師各自展現料理功夫,完美呈現社區手路菜的美好滋味,議員廖志城也到場為社區總舖師加油,林局長勉勵社區伙伴們,持續以在地食材研發手路菜,將在地產業文化融入社區營造,將自然健康的在地好滋味呈現給各地遊客,讓創新美食成為社造新亮點。

活動一開始, 16個社造點的總鋪師捧著社區在地食材分別走秀,向林局長級評審委員說明食材及料理特色,隨後總鋪師們用各個社區的在地好食材調理最拿手的手路菜,如仁愛鄉楓林社區帶來客家獨特的「梅乾菜醃製料理」、城隍文化藝術觀光協會的「竹山傳統小吃捲仔粿」、草屯鎮碧峰社區的「米食饗宴」、民俗音樂發展協會與桃米休閒農業區推展協會的「黃金青蛙粿、阿那那水果盅」等等,道道都是色香味俱全,風味絕佳,不輸五星級餐廳美味,充分展現各地特產食材特色。

局長林榮森表示,南投縣好山、好水、好食材,歷年來許多社區透過該局社區營造計畫,進行食材的資源調查與加值運用,研發出許多美味的在地特色料理,為了讓大家有機會品味到一道道料理中的在地產業文化、農耕精神、以及許多總舖師動人的故事。因此該局特別此次辦理活動,邀請今年度入選社區營造計畫的16個社造點來一較高下,展示社區特色食材,以及所開發出來的社區獨特手路菜,呈現獨特的地方風味美食。

藉此活動不僅能激發社區新思維,促進料理技巧、在地食材應用及社區文化融合等方面的創新加值,也能讓社區互相觀摩學習達到陪伴的效果,以期在未來社區推展工作上可以互相協助、輔導,同時也能以母雞帶小雞方式,傳承經驗並協助其他社區發展,發揮最大效能,達到全縣社區達到均衡發展的目標,更重要的是透過活動凝聚社區共識及社造精神等,進而達到文化紮根與文化傳承的目標。

文化局指出,歷年文化部補助該局辦理「社區營造及村落文化發展計畫」,該局陪伴許多社區夥伴,投入「資源調查」的社造工作項目,讓社區以最貼近生活與認識家鄉的學習方式,激勵社區共同思考及發想,尋找出未來村落文化發展方向的可能性與潛力。

中國時報【報導陳志東】

傍晚5點半,靜靜坐在紹興南路「太老爺」店裡,看著老樟樹挺拔與秋風吹起,慵慵懶懶,等待華燈初上,這一天就已滿足。

我喜歡傍晚5點半的太老爺。基本上,這時多數人還在加班,沒什麼人會在這個時間來這個地方喝酒,所以,你可以一個人靜靜坐在不算大的餐廳空間裡,抬頭看那裝飾到有點過火的彩布燈籠,低頭看那花樣過分繁多的地板磁磚,然後看著慵慵懶懶、沒有什麼客人要招呼的百無聊賴服務生的百無聊賴表情,此時思緒就會猶如穿過哆啦A夢的任意門,讓人感覺已經到了慵慵懶懶的曼谷。

一棟老房子 設計功力強

在這空間裡,你會不得不佩服葉裕清的功力。一棟老房子,就這樣這邊鋪點東西、那邊掛些有的沒的,燈光一打、餐具一擺,異國感覺就此充斥。我很喜歡在傍晚5點半,店門剛開,都還沒有客人的時候,坐在這裡,靜靜欣賞著這樣的設計功力。

坐在太老爺的窗邊,慵慵懶懶的把頭轉向窗外望出去,一邊是徐州路市長官邸咖啡廳,另一邊是台大公衛學院,在傍晚5點半,很少人會經過這裡,通常要很久很久,你才會看到一個緩緩走過,像是剛剛下課的年輕人。有時會疑惑,到底設計師把這樣一家泰式小酒館開在這離捷運有點遠,又沒有人潮的地方,是想把酒賣給誰?

在這個季節的傍晚5點半,夏季陽光已經遠離,傍晚華燈初上,帶著些許蕭瑟與涼意,看著窗外一整排的老樟樹,它們的葉不再像夏季時那樣翠綠,但它們的枝幹,依舊有著歲月刻畫出的滄桑與挺拔,靜靜俯瞰著安安靜靜的徐州路。

東北下酒菜 獨特鄉村菜

我喜歡在傍晚5點半的太老爺裡,點一小盤泰國東北酸香腸、一份炸脆皮豬、一份炸雞爪、一份荷包蛋沙拉,再點一杯啤酒,靜靜的品嘗那很泰國鄉村的滋味,靜靜感受那強迫自己結束當日工作的倔強與輕鬆。

很想說明,太老爺這名字代表的是「泰」、「寮」、「葉」,想告訴你太老爺有多麼獨特的泰國東北下酒菜,想說泰國四大菜系故事,想講酸香腸的由來,想分享炸脆皮豬有多好吃,也想告訴你「太老爺」還有另一家店位在圓山花博公園的MAJI MAJI集食行樂裡。但終究,還是閉上了嘴。在傍晚5點半,就該靜靜坐著,感受著沒有人聲吵雜的傍晚涼風,不要言語。

在傍晚5點半的太老爺裡,我想像個老太爺,靜靜坐在太老爺裡。

中國時報提醒你 喝酒有害健康

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★太老爺.泰式小酒館╱台北市中正區紹興南街10號╱02-23225861╱11:30~23:00

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